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那些被误传的营养知识

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我们随便去个超市 ， 就能买到很多种类繁多的美食 。但是 ， 这些食物并非都是对我们的身体有益处 。在我们的饮食当中 ， 确实有不少应该注意到的地方 ， 其中有一些有益我们的营养知识 ， 而另一些却纯属误传 。今天我们就一起来看穿那些误传的营养知识 ， 让你不用再如此小心翼翼地进食 。
不是所有的“营养禁忌”都是真实的 ， 要擦亮眼睛哦！
1、吃碳水化合物会让人长胖
实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加 。机体利用碳合成能量 ， 长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力 。
2、每天喝2升水
实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分 ， 但是没有必要喝总共2升的水 。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分 。但如果你的尿液是黄色透明的 ， 那你处于一个好的状态 ， 没必要多饮水；如果尿液浑黄 ， 那得多喝水 。
3、棕色谷物是全营养谷物
实话实说：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物 。买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物 ， 每天要摄入相当于100克全营养谷物的食物 ， 以减少患心脏病 ， 糖尿病及中风的风险 。
4、吃蛋会升高胆固醇
实话实说：有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高 。然而 ， 食用适量的蛋 ， 这一点胆固醇还不足以对健康构成危害 。研究表明 ， 每天吃一个蛋不会升高胆固醇水平 ， 蛋是体内营养的重要来源 。
5、所有酒都是有害的
实话实说：再次强调 ， 适量是关键 。饮少量葡萄酒及啤酒被认为是适量的 ， 不会对健康成年人的身体带来任何有害影响 。酒精是一种抗凝剂 ， 红葡萄酒还是种抗氧化剂 ， 所以每天饮入少量是有益健康的 。
6、每个人都有必要补充维生素
实话实说：如果你吃各种水果、蔬菜、谷物 ， 同时适当地低脂低蛋白饮食及热量摄入 ， 就没有必要补充维生素 。怀孕者或营养障碍的病人需要特定维生素的补充 。
7、要大块肌肉须摄入额外蛋白
实话实说：恰恰相反 ， 摄入额外的蛋白对膨胀肌肉没用 ， 除非你在摄入的同时做大量力量训练 。但食物因素会增加代谢 ， 为了排除过剩的蛋白 ， 机体会超负荷工作 ， 导致可悲的结果 。
8、肠易激综合症不宜食含纤维食物
实话实说：膳食纤维包括两种：一种是可溶的 ， 一种是不可溶的 。肠易激综合症的病人不宜食含不可溶性纤维的食物 ， 然而可溶性纤维易被吸收 ， 能防止便秘 。大多数谷物中都含有可溶性纤维 。
9、运动后立即吃东西有助长肌肉
实话实说：耐力型运动员训练后需及时摄入碳水化合物补充糖原储存 ， 少量的蛋白加点饮料能增强这种作用 。喝低脂巧克力奶或碳水化合物饮料 ， 能补充运动中丢失的糖原 ， 对机体有益 。蛋白对长肌肉没帮助 ， 所以力量型运动员不需要运动后立即吃东西 。
10、低糖的饮食能防止2型糖尿病
实话实说：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由机体胰岛素抵抗所致 。含糖高的食物能引起血糖升高达峰值 ， 但血糖高只是有糖尿病的一个标志 ， 而不是根本病因 。
【那些被误传的营养知识】

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