煮熟的玉米怎么发酵 你知道煮熟的玉米怎么发酵吗
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【煮熟的玉米怎么发酵 你知道煮熟的玉米怎么发酵吗】1、玉米煮熟后 ， 放在笸箩或篮子里 ， 控去玉米中的水分 ， 控到玉米潮湿还略有温度；
2、将磨好的酒曲粉末拌入玉米中 ， 用手或勺搅拌均匀 ， 使每一颗玉米都沾上酒曲；
3、将拌好酒曲的玉米装入大的瓶子中 ， 将盖子盖严 ， 大约半个月以后 ， 玉米中的酒香味儿就出来了 ， 如果想要味道更大一些 ， 可以继续发酵 。
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