西瓜起沙了 是不是坏了

不是 。西瓜本身含有的果胶酶等促进成熟的酶,随着时间推移,将果肉中细胞壁果胶等物质分解,细胞之间分离,感觉是一粒一粒的,吃起来沙沙的 。吃起来沙沙的西瓜说明西瓜已经非常成熟,如果没有异味还可以食用,如果沙沙的口感中还带有异味则是熟过头,不能食用 。

西瓜起沙了 是不是坏了

文章插图

西瓜的传说
西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜 。五代以前,既然它已经传入中国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜 。因此,西瓜是从西域传入中国的说法似有疑问 。那么,它是从什么路线传入中国的呢 。推测它是由“海上丝绸之路”传入中国的 。汉武帝曾派“译长”,募商民,携丝绸,乘海船去西方国家“市明珠、璧流离、奇石、异物 。海船从雷州半岛启航,沿北部湾西岸和越南沿海航行,绕过越南南端金瓯角,再沿暹罗湾,顺马来半岛海岸南下,到达新加坡,又西折,穿越马六甲海峡,沿孟加拉湾到达已程不国,“汉之译使自此还矣”(《汉书·地理志》);这条海道,就是所谓的“海上丝绸之路” 。“已程不国”是的什么地方呢,多数学者认为是斯里兰卡,也有人说是非洲东部的阿比西尼亚 。无论哪种说法对,都说明汉武帝时代中国和非洲交通的海路已经打开了 。因为在汉代,阿拉伯人已经掌握了印度洋上信风的秘密,能够东西穿航印度洋 。这样,斯里兰卡和南洋群岛完全有可能成为中国和非洲交通的中转站 。非洲的西瓜可以经过斯里兰卡或南洋群岛再传入中国 。广西和江苏汉墓出土的西瓜籽,就是海上丝绸之路沟通中非文化交流的佐证 。
另外,据1959年2月24日《光明日报》报道:在浙江杭州水田畈新石器时代遗址中也曾发现过西瓜籽 。如果这个考古收获确实可靠的话,中国有西瓜的历史至少在四千年以上,而且西瓜原产非洲的说法,又另当别论 。
西瓜起沙了 是不是坏了

文章插图

西瓜的营养
西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般为5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。
西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类 。
西瓜种子:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等 。
【西瓜起沙了 是不是坏了】西瓜皮:西瓜皮富含维生素C、E 。

    推荐阅读