秋不吃姜以肉贴膘？盘点秋季养生小常识的误区
过去有句老话：“一年之，秋不食姜;一日之，夜不食姜 。”营养专表示，并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”和“夜间勿食” 。根据中理论，生姜辛温无毒，归五脏，益，除邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等 。现代学认为，生姜含挥发油，加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用;生姜还含有姜酚，减少胆结石的发生 。
然而，生姜的好处虽然多，吃起来也有讲究，季节和时间就是其中之一 。由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失水分，食后容易上火 。秋天干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害 。所以秋天以少吃姜为宜 。所谓“夜不食姜”，则是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状 。
不过，这个问题需要辩证对待，当有病需要用姜时应照常用，如秋季治风寒咳嗽经常用姜 。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗 。患寒性的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，时虽是半夜该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效 。另外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，不要一次吃太多 。
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