文章插图
1、配方：糯米1000克、火腿250克、香肠250克、苇叶若干 。
2、将火腿、香肠切成小丁 。
3、将糯米拣掉谷壳和杂物后淘洗干净，用清水浸泡1小时，捞出，冲洗一次，继续用清水泡至能用手捏碎时，捞出，沥去水，待用 。
【火腿肠粽子的做法和配料 火腿肠粽子的做法】4、苇叶洗净，放进开水锅中煮10分钟，再用清水浸泡 。
5、取苇叶3～4片，舀适量米加些香肠、火腿在上面，再舀适量米盖上，然后包紧，用绳扎住 。形状不拘，可包三角形，也可包长方形，以裹紧为度 。
6、锅内放入粽子，加清水(要没过粽子)，用旺火煮开1小时后改用小火焖煮4小时，煮熟即可 。
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