乌鸡当归汤的做法

冬天由于天气寒冷干燥,比较容易导致很多疾病发生,冬季是比较适合养生调理身体的季节,平时一定要加强体育锻炼增强自身免疫力,同时饮食上也要健康饮食,冬季养生多喝一些汤类是比较好的,而且多喝汤身体都会觉得暖暖的,乌鸡当归汤就是平时我们家庭养生保健比较好的食材,下面我们一起分享下乌鸡当归汤的做法 。
所需食材:
当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等 。
2乌鸡洗干净 。
【乌鸡当归汤的做法】3锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫 。
4把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟 。
5气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可 。
乌鸡先剁成块,放开水里焯水直至鸡肉变色,捞起来后,电饭锅里放凉水、鸡块、拍碎的姜,汤烧开后,把香菇(如果是干香菇泡发的,少放点,因为干香菇味较浓,容易压倒鸡的味道 。)、大枣(适量)、枸杞(适量),继续炖就行了,鸡炖好后再放盐再炖一会起锅,(因为盐放早了鸡肉就不好吃了) 。我个人认为,鸡汤里最好不要放鸡精和味精,反而把鸡的原味压住了,不好吃 。
在古代当归就被用作女性调理的药材,名字也是女人思念远方良人的意思 。它可以调经、补血、润肠,而月经不调、便秘和气色差,恰恰就是城市女性健康和美容的三大杀手 。至于乌鸡,更是女人美容养颜的宝贝,据说在唐朝宫廷贵妇就流行喝乌鸡汤 。
在冬天我们平时要做一些乌鸡当归汤,不仅能起到养生保健的作用,还能在寒冷的天气里感觉胃部暖暖的,乌鸡当归汤的做法比较简单而且好掌握,大家赶紧亲自动起手来,多炖汤给家人喝,还要注意的是,其实乌鸡连骨炖汤的滋补效果是最好的 。

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