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1、备料：牛蛙2只、板栗10个、葱1根、姜3片、大蒜5瓣、小米椒4个、油适量、盐1勺、老抽半勺、鸡精半勺、十三香半勺、料酒1勺 。
【牛蛙怎么煮 牛蛙做法】2、做法：把牛蛙洗净切成块 。板栗去皮洗净放在锅中，加入清水大火煮熟，捞出控水备用 。葱洗净切成段、姜切成末、蒜去皮洗净拍碎、小米椒洗净切成圈备用 。锅中烧油，油热后倒入葱白、姜蒜翻炒出香味，倒入牛蛙翻炒变色 。加入老抽、料酒、十三香翻炒出香味 。倒入板栗翻炒片刻 。加入清水大火煮开，转中小火焖煮至水分收浓，加入红椒、盐翻炒断生，倒入青椒段、鸡精翻炒干水分，关火出锅装盘即可食用 。
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