乌龙茶和绿茶的区别是什么
1、制作工艺不同：绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青 。而乌龙茶制作工艺有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙 。
2、茶性不同：绿茶属于不发酵茶，属凉 。而乌龙茶是属于半发酵茶，茶性属中 。
3、味道不同：绿茶汤青、味醇、色香 。而乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香味 。
绿茶：
【乌龙茶和绿茶的区别是什么】绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名 。中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建 。
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