熟肉可以冷冻储存吗 熟肉适不适合冷冻
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1、熟肉可以冷冻储存的 。
2、但要有所注意：熟食品进入冰箱前须凉透 。食品未充分凉透 ， 突然进入低温环境中 ， 食物中心容易发生质变 。食物带入的热气引起水蒸气凝集 ， 能促使霉菌生长 ， 导致整个冰箱内食品霉变 。
【熟肉可以冷冻储存吗 熟肉适不适合冷冻】3、冰箱中取出的熟食品必须回锅 。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖 ， 而不能彻底杀灭它们 。如食前不彻底加热 ， 食后就可能致病 。食物解冻后不宜再进冰箱 。反复冷冻可使食品组织和营养成分流失 。
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