【枸杞叶猪肝汤的做法介绍】很多的人在生活中总是迫于工作和学习的压力 ， 总是觉得被压的喘不过气来 ， 很多的时候 ， 压力的过大 ， 总是导致很多的健康问题的出现 ， 就有不少的人会有记忆力减退 ， 视力下降 ， 贫血这些症状 ， 很多的人在自己的身体出现这样的状况的时候 ， 总是不怎么在意 ， 导致最后是比较严重的 ， 所以今天我们就给大家介绍一个能在生活中自己做的好的食疗的办法 ， 枸杞叶猪肝汤 。
枸杞叶猪肝汤是一道汉族药膳 。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成 ， 具有补肝明目的功效 。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症 。猪肝含铁量较高 ， 是养血、补血的佳品 ， 含有多种维生素 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老;枸杞叶具有一种特殊的香甜味 ， 还有补虚益精 ， 清热止渴 ， 祛风明目 ， 生津补肝的功效;姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻 。
枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为“地骨皮” ， 一般当作药材使用 ， 长期使用也不会有副作用 。
枸杞能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用 。惊人的疗效令人赞叹！枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物 ， 非常适合用来消除疲劳 。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维生素、必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作 ， 更可以促进体内的新陈代谢 ， 也能够防止老化 。
营养分析：枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等 。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效 。
药物作用它的药效十分广泛 ， 具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效 ， 而将枸杞根煎煮后饮用 ， 能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种 。但是 ， 由于枸杞叶温热身体的效果相当强 ， 患有高血压、性情太过急躁的人 ， 或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用 。相反地 ， 若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用 。
功效主治：补肝益肾 ， 生津止渴 ， 祛风除湿 ， 活血化瘀 。治虚劳发热 ， 烦渴 ， 目赤昏痛 ， 障翳夜盲 ， 崩漏带下 ， 热毒疮肿 。
食疗：
具有补虚益精 ， 清热止渴 ， 祛风明目 ， 生津补肝的功效;主治虚劳腰痛 ， 发热烦渴 ， 目赤昏痛 ， 障翳夜盲 ， 崩漏带下 ， 热毒疮肿 。
和羊肉作羹 ， 益人 ， 甚除风 ， 明目 。
若渴可煮作饮 ， 代茶饮之 。
发热诸毒烦闷 ， 可单煮汁解之 ， 能消热解毒 。
主患眼风障赤膜昏痛 ， 取叶捣汁注眼中 。
全株清肝肾 ， 降肺火 。应用于视力减退或夜盲：枸杞叶60克 ， 猪肝60克 ， 煮汤 ， 加油、盐调味服 。
原料
主料
鲜枸杞叶200 克 ， 猪肝200 克 ， 枸杞少许 。
调料
料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油 。
2制法
1. 准备好主料和调料;
2. 猪肝洗净后 ， 在清水加料酒和盐 ， 把猪肝浸泡30分钟;
3.取出猪肝洗净后切片 ， 加香油、盐、鸡精、白胡椒 ， 腌制30分钟去腥入味备用;
4.锅里下水待水开后 ， 把腌制好的猪肝放入沸水 ， 猪肝变颜色即可捞出待用;
5.取另一锅 ， 放入适量水 ， 加入少许姜丝、香油 ， 待水开后下入枸杞叶和枸杞;
6.倒入焯过水的猪肝 ， 搅拌均匀;
7.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁 ， 待水开后煮1-2分钟即 。
要注意的是 ， 猪肝是比较腥的 ， 所以在烹饪之前 ， 要对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水 ， 是为了去除猪肝的腥味 ， 也可以把猪肝淤血里不好的物质 ， 尽可能的去除掉 ， 枸杞叶猪肝汤这样处理过的猪肝吃起来才更健康 。在水里先放油再放枸杞叶 ， 才能使煮出来的枸杞叶保持绿色 。
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