夏季饮食小常识宜吃清淡少吃冷饮
夏季炎热 ， 许多人贪吃冷饮 ， 常常弄得肠胃不适 ， 或者吃太多油腻的食物 ， 让小痘痘不停冒了出来 ， 那么 ， 夏季饮食要注意什么?下面就介绍一些夏季饮食小常识 。
夏季炎热 ， 许多人贪吃冷饮 ， 常常弄得肠胃不适 ， 或者吃太多油腻的食物 ， 让小痘痘不停冒了出来 ， 那么 ， 夏季饮食要注意什么?下面就介绍一些夏季饮食小常识 。
从清热和营养的角度讲 ， 清淡的食物大体分三类：
一是富含蛋白质的鱼、瘦肉、蛋、奶及豆类食品 。高温条件下 ， 人体组织蛋白分解增加 ， 排泄增加 ， 所以应该增加蛋白质的摄取量 。
二是清淡粥类 。夏季吃粥与冬季不同 ， 应多吃绿豆粥、赤豆粥、茶叶粥、百合粥、莲子粥、莲子薏米粥最为适宜 。
三是富含各种维生素的新鲜蔬菜水果 。夏天人体维生素的需要量普通标准要高l倍以上 。新鲜蔬菜和夏熟水果中含有大量的维生素 ， 如西红柿有“天然维生素仓库”之称 ， 油桃的维生素含量也非常高 ， 还有其他蔬菜水果 ， 都可以多吃一些 。加一些苦味食物 。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。热天适当吃些苦瓜、苦菜 ， 以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品 ， 不仅能清心除烦、醒脑提神 ， 且可增进食欲、健脾利胃 。饮食夏季口味偏苦酸外 ， 还应该多吃一些具有消炎杀菌能力的蔬菜和调料 。比如 ， 可以多吃点大蒜 。民间谚语：大蒜上市 ， 药铺关门 ， 还是很有道理的 。调料中 ， 食醋有很强的杀菌作用 ， 还有利于生津开胃、帮助消化 ， 是夏季饮食不能少的调料 。
夏季的饮料 ， 是人们不可或缺的物品 。首选是我们传统的绿茶饮或金银花、菊花等配成的凉茶饮 。这些饮品都具有清热生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效 ， 还有抗癌作用和防龋齿功能 。最方便实惠的 ， 还是民间传统绿豆汤 。绿豆味甘、性凉 ， 富含蛋白质、磷脂、胡萝卜素 ， 核黄素、尼克酸等 ， 有益气 ， 除热毒风功能 ， 不仅利水消暑、清热解毒、健脾止泻功能极佳 ， 且具有治疗风湿痹痛的作用 。再就是同样大众化的酸梅汤 。酸梅性味温酸 ， 具有抗菌作用 ， 不仅能解署 ， 止渴 ， 收敛津液 ， 对暑热烦渴 ， 虚热口渴 ， 久泄不止 ， 痢疾便血也有一定治疗作用 。【夏季饮食小常识宜吃清淡少吃冷饮】勿过食冷饮.炎热之时适当吃些冷饮 ， 能起到一定的祛暑作用 ， 然而不可食之过多 。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成 ， 营养虽好 ， 但过食会使胃肠温度下降 ， 引起不规则收缩 ， 诱发腹痛、腹泻等不适 。各种饮料如汽水、可乐等 ， 大都营养价值不高 ， 还是少饮为好 ， 多饮会损伤脾胃 ， 影响食欲 ， 甚至引起胃肠功能紊乱等 。
还有 ， 注意补充盐分和维生素 ， 由于出汗多 ， 氯化钠大量丧失 ， 故应在补充水分的同时注意补充盐分 ， 每天饮用一些盐开水 ， 以保持体内水电解质代谢平衡和渗透压的相对稳定 。
补钾 。暑天出汗多 ， 随汗液流失的钾离子也较多 ， 由此造成的低血钾现象 ， 会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候 。热天防止缺钾最有效的方法 ， 是多吃含钾食物 ， 新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾 ， 可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富 。茶叶中亦含有较多的钾 ， 热天多饮茶 ， 既可消暑 ， 又能补钾 ， 可谓一举两得 。夏季的饮食调养 ， 不但要吃、喝对路 ， 还要特别讲究饮食的清洁卫生 。夏天喝水多 ， 胃液被冲淡了 ， 杀菌能力相对减弱 ， 而且夏季湿热的气候环境更适合微生物的生长繁殖 ， 食物极易腐烂变质 ， 此消彼长 ， 很容易出现问题 。有人把冰箱当成了保险箱 ， 认为只要放到冰箱的冷藏柜里 ， 食物不变馊 ， 食用时加热透了就可以 ， 这是大误区 。绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐 ， 剩菜放置过久 ， 硝酸盐会还原成对人体有害的亚硝酸盐 。在加热过程中 ， 不仅不能除掉其亚硝酸盐 ， 还会使菜中剩余的硝酸盐在高温下分解为更多的亚硝酸盐 ， 加剧了毒性 。所以 ， 在做饭的时候 ， 还是少做 ， 吃不完的就倒掉 ， 不要把冰箱当成造病的根源才好 。
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