金针菇是我们的生活中经常能吃到一种菌类 ， 它的营养价值也是比较丰富的 ， 通常我们吃金针菇的时候都是在涮火锅的时候 ， 其实金针菇的吃法是有很多种的 ， 其中金针菇瘦肉汤的味道是特别的鲜美的 ， 因此受到了很多人的喜欢 ， 下面我们一起了解下金针菇瘦肉汤的做法 。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 ， 常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 增强机体正气 ， 防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 有
利于食物中各种营养素的吸收和利用 ， 对生长发育也大有益处 ， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳 ， 抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
⒍经常食用金针菇 ， 不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡 ， 而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用 ， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等 。
金针菇瘦肉汤的做法
【金针菇瘦肉汤的做法介绍】原料
主料
金针菇、瘦肉、芹菜、葱
辅料
盐、鸡精、胡椒粉
做法
1.金针菇切成两节
2.瘦肉剁碎
3.水烧开后放金针菇 ， 然后再烧开后放瘦肉 ， 再烧开后放已经切丁的香葱和芹菜 ， 放入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉调味
4.相当简单就完成了 。
平时多做些美味的汤类能更好的促进我们对食物营养的吸收 ， 而且汤类也是比较好的养生保健食物 ， 通过对金针菇瘦肉汤的做法了解之后 ， 我们平时可以在家里进行制作 ， 而且金针菇加上瘦肉做出的汤味道是极其鲜美的 ， 喜欢喝汤的朋友不妨试一试 。
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