鲜冬笋怎么处理涩味 鲜冬笋如何处理涩味
文章插图
1、用焯水的方式去涩味 。通过焯水来去除冬笋的涩味是非常有效果的，具体的方法是把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状，然后将其清洗干净，放入锅里面煮，水烧开后煮一刻钟左右，然后再把冬笋捞起来，放到清水里面浸泡，每隔三小时换一次清水，如果笋片切得比较薄的话，那么一般一天左右就可以食用了，不过冬笋切成的片比较厚，那么需要两天左右，通过这种方式可以将冬笋存在的涩味去除掉 。
【鲜冬笋怎么处理涩味 鲜冬笋如何处理涩味】2、用黄酒浸泡除去涩味 。用黄酒来浸泡冬笋的话，也是可以将涩味去除的 。可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状，然后放入黄酒中浸泡5分钟左右，浸泡结束后再用清水对其进行冲洗，冲洗干净后，涩味基本就祛除了，做出来的菜肴不会有涩嘴的感觉 。除了用黄酒浸泡以外，用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的，这对于去除冬笋存在的涩味有显著的效果 。
3、用盐渍除涩味 。除了选择用上述介绍的这两种方法来去除冬笋涩味以外，还可以选择用盐渍来去除冬笋的涩味 。前面的步骤是一样的，也是把新鲜的冬笋剥皮后切好，放入盆中，然后加入一定的食盐浸渍四个小时左右后，把盐水倒掉，最后用清水对冬笋进行冲洗，冲洗结束后再放入清水中浸泡每两个小时更换一次水，通常一天左右冬笋的涩味就可以完全去除了，这种方法是比较简单也是比较常用的 。
推荐阅读
- 吃不完的玉米怎么保存 吃不完的玉米保存方法
- 怎么保存盒装奶粉不变质 如何保存盒装奶粉不变质
- 家庭盆栽怎么养殖好 家庭盆栽如何养殖
- 家庭盆栽水莲怎么养 家庭盆栽水莲养殖方法介绍
- 吃不完的母乳怎么保存 吃不完的母乳保存方法
- 韭菜吃不完怎么保存 韭菜吃不完的保存方法
- 冷面煮熟后怎么保存 冷面煮熟后如何保存
- ?花胶补血养颜汤怎么做
- 王者荣耀战力怎么刷
- 文明与征服开局选什么 文明与征服开局怎么选