怎么煮猪爪时间短又烂 如何煮猪爪时间短又烂呢
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1、煮猪爪使用高压锅煮可以节约时间并且使猪爪烂糯 。
2、主料：猪蹄5个、黄豆500克、小茴香适量、葱一段、姜两片、八角1个、花椒适量、干辣椒5个 ， 桂皮2片 。
【怎么煮猪爪时间短又烂 如何煮猪爪时间短又烂呢】3、步骤：将猪蹄入热水锅焯五分钟去腥 ， 再把细毛刮净 ， 黄豆泡发两小时以上 。
4、将生姜、葱段、八角、小茴香、花椒、干辣椒、桂皮等香料加入凉水锅中 。
5、烧开水后加入猪蹄 ， 再加料酒 ， 撇去浮沫后 ， 加入黄豆 ， 焖煮十五分钟左右 。
6、加入两勺生抽、两勺老抽、两勺盐、一勺白糖 ， 继续焖煮十五分钟 。
7、换用高压锅 ， 等气压上来后 ， 中大火煮十分钟 ， 气散后不着急打开 ， 焖十分钟左右开盖 ， 再开大火收汁即可 。
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