骨汤是中国饮食中的一道美汤 ， 口味香浓 ， 营养丰富；麻辣烫则是社会众人喜爱的一种小吃 ， 口味以麻、辣而出名 ， 物美价廉 。所以 ， 无论是骨汤还是麻辣烫都是现代许多人追求的美食 。而随着人们对美食的要求越来越高 ， 以及更好地满足广大消费者 ， 骨汤麻辣烫成为了当下一种主流 ， 那么 ， 你有尝试过骨汤麻辣烫吗？
骨汤搭配麻辣烫 ， 无疑是抓住了健康消费、美食消费、休闲消费群体的主流 。而骨汤麻辣烫其实也可以自己在家中制作 ， 下面就与大家一起分享骨汤麻辣烫的具体做法 。
骨汤麻辣烫骨汤的做法：
1.把买回来的大棒骨先洗干净 。
2. 将猪大骨切成块 ， 分次换水 ， 让血水充分流出 。大约泡半个小时到1个小时左右以上 ， 中间不要忘记换水 。
3. 大棒骨凉水下锅 ， 凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流 ， 如果是热水 ， 血会迅速凝固这样做出的汤不白 。
4.煮开以后 ， 保持大火沸腾 ， 撇掉表面上的浮沫 。
5.撇干净以后加入葱段和姜适量 ， 然后改小火熬至 ， 这样汤会容易白 ， 也会更香 ， 但要注意火力不要大 。
6.大约熬1小时左右 ， 浓浓的骨汤熬好了 ， 很简单吧 。
注意事项及保存方法：
1.骨头买来之后先用清水冲洗干净 。
2.用清水冲洗干净 ， 放冷水侵泡 ， 一定要把血水都泡出来 ， 不然汤绝对不会发白 。
3.骨汤熬好后可以加入适量的盐 ， 这样汤不容易变质 。
4.夏季骨汤不易保存 ， 尽量当天熬 ， 当天使用 ， 如果当天没有用完 ， 晚上关门前将骨汤熬制大开 ， 然后关火 ， 熬好的汤就不要动了 ， 这样做是一个热处理杀菌的过程有利于保存汤不变质 。
【骨汤麻辣烫的具体做法】由此看来 ， 骨头麻辣烫已经成为了现代社会桌面上一种时尚又健康的美味佳肴 ， 让现代人能好好享受一番美好滋味 。而如果您对外面的食品不太放心的话 ， 建议可以在家中制作 ， 只要参考以上的具体做法 ， 也可以做出美味的骨汤麻辣烫 。
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