怎么快速辨别口蘑是否漂白 如何辨别口蘑是否漂白
【怎么快速辨别口蘑是否漂白 如何辨别口蘑是否漂白】
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1、看颜色：口蘑在采摘过程中 ， 根部容易带上土 ， 受伤部位常常变成褐色 ， 而且在运输过程中容易磕碰 ， 所以不会是均匀的纯白色 。正常的口蘑是白色或有点灰色 ， 如果颜色太过白亮就可能是被商贩漂白过 ， 不能买 ， 更不能吃 。口蘑颜色发黄或者发黑也不能买 ， 这种口蘑不新鲜或受过污染 。
2、闻味道：正常的口蘑闻起来是纯正的菇香气味 ， 如果有刺鼻气味则可能是漂白过的 ， 有酸味、霉味或发臭的口蘑也不能买 。
3、用手摸：除了以上几种方法还可以用手摸口蘑 ， 含有增白剂的口蘑 ， 表面滑爽、手感好 ， 有湿润感;不含增白剂的菇面发涩 ， 表面沾有泥巴 ， 摸上去比较粗糙、干燥 。
4、荧光灯照：有些口蘑还含有荧光增白剂 ， 用验假钞的紫外线灯在暗处一照 ， 你就会发现上面有非常明显的荧光点 。
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