龙虾处理方法


1、首先需要浸泡 , 先将龙虾用水冲洗 , 放入盆中 。
2、加入适量盐、白醋 , 然后拿起盆子摇晃 。混合均匀后放置30分钟 , 这样能让龙虾吐出肚子里脏东西 。
3、换一盆清水 , 用刷子洗龙虾 。注意龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的 , 这部分一定要清洗干净 , 用刷子用力刷就好 。用刷子慢慢刷龙虾 , 一直刷到水不会浑浊为止 , 要有耐心 。
4、首先处理龙虾头部 , 因为龙虾头部有很多没有消化掉的脏东西 。
5、在龙虾头部三分之一处 , 用剪刀斜着剪开一个口子 。
6、注意不要剪断 ,  打开就发现有黄色和黑色的东西 。
7、黄色是虾黄 , 黑色的是内脏 。注意将黑色的内脏扯掉就可以了 , 虾黄要保留 。
【龙虾处理方法】8、处理虾线 , 捏住龙虾最中间的小尾巴 , 拧半圈往外拉 , 即可直接拉出虾线 。

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