职场人养生课堂来啦！“秋菜”你知道是什么吗？
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秋分已过您的秋衣秋裤穿上了吗？秋分也就意味着真正步入秋季了 。俗话说“秋分吃秋菜” ， 这个第一秋菜当属胡萝卜 。
胡萝卜是一种质脆味美 ， 营养丰富的家常蔬菜 ， 富含胡萝卜素、维生素、花青素等多种营养成分 ， 素有“小人参”之称 。秋分前后一定要多吃！
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红
萝
卜
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胡萝卜的品种很多 ， 按色泽可分为红、黄、白、紫等数种 ， 如黄色、深橙色、紫色 ， 就属于“彩色胡萝卜” ， 这些胡萝卜根据亮丽颜色的不同 ， 功效也不同 。
我国栽培最多的是红、黄两种 。黄色的比较少见 ， 一般都是以红色的为主 ， 偶尔买些黄色的配色 。红色胡萝卜的营养要稍微高一些哦~
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功
效
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益 肝 明 目
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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A ， 能够有效减少眼睛疲劳和眼睛干燥 ， 还能够一定程度上预防夜盲症 ， 多吃胡萝卜对眼睛很好~
预 防 感 冒
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胡萝卜富含木质素 ， 是一种免疫能力很强的物质 ， 能够提高人体免疫力 。每天喝两杯胡萝卜榨成的果汁儿可以很好的预防感冒哦~
润 肠 通 便
3
胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而达到润肠通便的作用 。
排 毒 养 颜
4
胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素 ， 在一定程度上抗皱嫩肤 ， 改善皮肤色素沉着 ， 使气色红润有光泽 。
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如
何
挑
选
看 外 形
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挑选胡萝卜的时候首先要看的就是外观 ， 要选新鲜、无萎蔫感的 ， 表面比较光滑 ， 没有开裂 ， 不畸形无歧根的 。
看 颜 色
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【职场人养生课堂来啦！“秋菜”你知道是什么吗？】整体颜色呈红或橙红且色泽均匀 ， 顶端部位不要发青或呈黑色 ， 外观有亮泽者为佳 。
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如
何
保
存
擦干包保鲜膜
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胡萝卜很耐放 ， 可以放在阴凉处保存 ， 但新鲜度会流失 。最好的保存法是先用纸巾将表面水分擦干 ， 再用保鲜膜包起来 ， 放入保鲜盒 ， 置于冷藏室 。
切块放冷冻
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若空间不足或想方便做菜时取用 ， 可先将胡萝卜切块 ， 放入冷冻室保存 ， 用多少拿多少 ， 不仅方便 ， 保鲜效果也佳 。
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