烧茄子的做法_生活百科

茄子的营养价值
茄子的功效与作用
烧茄子的做法
孕妇能吃烧茄子吗
豆角烧茄子的热量高吗
茄子怎么做不变色
肉末烧茄子怎么做好吃

茄子在我们的厨房是一种非常常见的食材，而且它的营养价值也是非常高的。烹饪方法也是非常的多样，可以凉拌吃，可以炸着吃，可以炖着吃，也可以炒着吃，总之不同的吃法，味道不一样，而且口感也是不同的。今天苹果绿养生网就来重点介绍一下烧茄子应该怎么做，烧茄子怎么做才好吃?茄子这种有营养价值的蔬菜，还有哪些功效和作用?

茄子的营养价值
一般来说，我们如果是想要吃茄子的话最好留下来茄子的皮，为什么要把茄子的皮留下来?这是因为茄子皮中的营养元素是非常丰富的，它的营养价值也是很高的，尤其是维生素B含量，非常的高，不仅仅如此，我们需要知道的是，维生素B还有维生素C搭配在一起非常的不错。
茄子中的营养元素非常的丰富，有维生素，蛋白质，改天矿物质和脂肪，能够有效的补充多重营养元素，对于爱美的女性来说，吃茄子还能够美容养颜，延缓衰老。

茄子的功效与作用
如果想要保护我们的心血管系统，就要多吃一些茄子，为什么这么说?因为茄子里面的维生素很丰富，会显著的增强毛细血管的弹性，不仅仅如此，吃茄子还能够预防和治疗多重疾病。吃茄子的好处有很多，需要我们用心来发掘!

烧茄子的做法
烧茄子
首先准备适量新鲜的茄子、尖椒、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、油、花生、料酒、酱油、胡椒粉、糖、味精以及其他的各种调味料等。把准备好的茄子去掉皮之后，用刀切成块儿，放入干净的容器中加入适量的盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制四个小时，让茄子的水分出来，把葱姜蒜洗干净之后切碎，把茄子用水冲洗干净，去掉盐味。往干净的容器中打入鸡蛋和淀粉，还有少量的面粉调制成糊，并且往油锅加热，等到锅热了之后，把茄子裹上面糊，放在锅里面炸，直到表面呈金黄色的时候。捞出来，加入葱姜蒜爆香，再下入尖椒进行翻炒，最后加入已经炸过的茄子，然后放入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖翻炒均匀就可以了。
孕妇能吃烧茄子吗
首先我们可以肯定的是，孕妇妈妈们是可以适量的吃一些茄子的，但是需要注意的是，孕妇妈妈们在吃烧茄子的时候需要注意茄子是寒性的食物，所以那些本身消化不良，很容易拉肚子或者是脾胃虚寒的孕妇不要多吃。如果是秋天之后熟的老茄子，里面的茄碱非常的多，对我们的人体害处很大，所以不要多吃，孕妇妈妈们在怀孕的时候要摄入全面的营养，所以饮食一定要多样化，这样能够保证各种营养物质的正常摄入。很多孕妇妈妈在怀孕的时候都没有什么胃口，这个时候可以吃一些能够促进食欲，打开胃口的食物。
豆角烧茄子的热量高吗
豆角烧茄子
首先准备适量的茄子、辣椒、姜、蒜。把茄子清洗干净之后用刀切成长条，把辣椒清洗干净之后切好备用。把准备好的豆角清洗干净，并且处理好之后切成段，把茄子放在容器中加入适量的盐腌制20分钟之后出来水挤干水分备用。往锅中烧油，等到油热之后，把茄子放在油中炸，然后捞出来，换成小火把豆角炸至表面起皱之后装入盘子里备用，再放入干辣椒爆香。等到出香味之后加入姜和蒜，继续翻炒，然后加入料酒和生抽，最后加入豆角和茄子翻炒就可以了。
这都豆角烧茄子的热量并不是很高的，但是也不要多吃。
茄子怎么做不变色
有的人会问茄子怎么做才不会变颜色?首先我们要知道茄子遇到热很容易氧化，颜色就会变黑，看着就很没有食欲，所以如果我们在烹饪茄子之前先放在花生油中炸一下，再和其他的食材一起炒，就不太容易变色，而且要想不变色的话，也可以在炒茄子的时候滴入几滴柠檬汁，可以让它的肉质变得很白，也可以加入适量的醋，如果没有的话，就可以先把茄子切好之后加入适量的盐腌制15分钟之后去掉水分。等到放在锅里面的时候要用高温快速的翻炒，炒的时候不要加水，然后反复的炒，直到茄子变软再加调味品，这样茄子不变色，也不会发黑。
肉末烧茄子怎么做好吃
肉末烧茄子
首先准备适量新鲜的茄子、猪肉末、蒜、葱、八角、老抽、盐、料酒、淀粉、油、糖、鸡精以及其他的各种调味料等。把准备好的茄子清洗干净之后，用刀切成块，再放在干净的容器中，撒上适量的盐抓匀之后腌制20分钟备用。把准备好的猪肉末放在干净的容器中加入适量的油、料酒、盐、老抽、淀粉，搅拌均匀之后腌制20分钟备用。把准备好的葱蒜分别洗干净之后切碎，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先把八角和葱蒜放进去爆香，等到出香味之后，把肉末放进去翻炒，直到变色之后装在盘子里面备用，再加入少量的油，等到油变热之后倒入已经腌制好的茄子翻炒。如果喜欢吃咸一点的话，可以根据自己的口味多加一些盐或者是酱油，然后翻炒之后加入适量的水，用大火烧开，然后换成小火把茄子给闷熟，最后倒入已经炒好的肉沫和茄子一起翻炒均匀，用大火收汁，出锅之前加入糖和鸡精就可以了。
美味的茄子有很多种不同的做法，每一种都非常的惹人喜爱。看完这篇文章，相信你已经学会了很多种做茄子的方法，那么在家里的时候就可以尝试着变一些花样，这样自己吃着也好吃，家人也会很喜欢的。今天有关烧茄子的小知识就介绍到这里了，希望能够对大家有帮助!
【烧茄子的做法】