肉炒好可以放多久常温 肉炒好如何保存
1、炒熟的肉在常温下能放4～5小时 ， 因为烹调好的食物冷却到室温时 ， 微生物就开始繁殖 ， 繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致食用者中毒 。
2、肉是多种矿物质的较好来源 ， 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 ， 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质在肉的冻融过程中容易随汁液而流失 ， 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在 ， 在加工中不易受到损失 。
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