很多的朋友都比较的喜欢吃鱼 ， 而且鱼的吃法也多种多样 ， 其中比较受大家欢迎的就是酸汤鱼 。酸汤鱼的味道是很不错的 ， 不过想要做好酸汤鱼并不是那么的简单 。那酸汤鱼的家常做法是什么？对于这个问题 ， 很多喜欢吃鱼的朋友都想知道 ， 下面就为大家简单的介绍一下 ， 希望可以帮助到大家 。
酸汤鱼的家常做法是什么？
主料：草鱼 (适量)
调料：番茄 (适量)、黄豆芽 (适量)、莲藕 (适量)、海带 (适量)、竹笋 (适量)、土豆 (适量)、豆皮 (适量)、香芹 (适量)、凯里红酸汤 (适量)、木姜子油 (适量)、盐 (适量)、胡椒粉 (适量)
1.黄豆芽洗净去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片 ， 香葱切段 ， 香芹切段备用 。
2.番茄入沸水烫一下去皮 。
3.海带切条打结扣备用 。
【酸汤鱼的家常做法是什么】4.黄豆芽入沸水焯软 。
5.捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下 。
6.草鱼洗净 ， 清除内脏、鱼鳃、鳞 ， 切成段 。
7.锅置火上油烧至5成热 ， 放入姜片、葱段煸炒出香味 ， 加入番茄块煸炒出红油 。
8.加入适量红酸汤翻炒几下 。
9.倒入适量冷水 。
10.红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油 ， 开中火煮开 。
11.调入盐、胡椒粉进行调味 。
12.改小火下入鱼头煮3-5分钟 ， 再下入鱼段 ， 煮15分钟左右至鱼熟透即可 。
上文就是关于酸汤鱼的家常做法是什么的简单介绍 ， 希望以上的介绍会对大家有帮助 。多吃鱼对于人体健康是有很大的好处的 ， 不过在给孩子吃鱼的时候 ， 一定要注意鱼刺 ， 挑好鱼刺再给孩子吃 ， 以免鱼刺卡喉 ， 这点是需要家长注意的 。
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