绿豆馅儿的做法大全 绿豆馅儿怎么做
1、用料：绿豆400克、水适量、黄油20克、细砂糖120克 。绿豆提前一晚泡发 。将泡过的绿豆挑出坏的，然后洗净，倒入锅内加入适量清水，开大火煮沸，转小火煮10分钟 。用手捏一下，很容易就捏碎即可 。然后把绿豆捞起沥干水份 。把绿豆倒入料理机内，把绿豆打碎 。把不粘锅烧热，加入黄油 。黄油溶化后倒入绿豆沙 。把绿豆沙炒干后再加入细砂糖 。继续翻炒至浓稠比较偏干即可 。
2、用料：绿豆130g、糖适量、玉米油适量 。绿豆清洗后用水浸泡数小时 。浸泡后的绿豆加适量水放煮锅里煮熟 。放料理机里打碎 。平底不粘锅倒少许油放上打碎的绿豆糊小火翻炒，加适量糖继续翻炒，翻炒至没有水分即可 。
3、用料：绿豆1000g、水适量、冰糖100g 。准备绿豆，用水洗净浸泡一夜 。泡好的绿豆到锅里，加水没过绿豆大火烧开改成中火 。加入冰糖，喜欢甜的可以多放一些 。继续煮 。当看到水变少了，改小火，并用勺子用力压，把豆子压碎 。喜欢细腻的可以用料理机磨细一些再炒到水分减少，豆馅比较粗糙一些 。豆馅放凉后装袋保存 。
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