秋之6款食疗保健
导读：[做法]生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用 。
文章插图
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之” 。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬 。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说 。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜 。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮” 。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者 。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津 。生地粥〖配方〗生地黄25克，大米75克，白糖少许 。〖做法〗生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用 。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可 。〖功效〗滋阴益胃，凉血生津 。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食 。山药百合大枣粥〖配方〗山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量 。〖做法〗将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥 。每日2次服用〖功效〗山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用 。清补瘦肉汤〖配料〗瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱） 。〖做法〗把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净 。洗净全部清补凉配料 。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐调适味即可 。〖功效〗此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水 。醋椒鱼〖配料〗黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量 。〖做法〗黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝 。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油;锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可 。〖功效〗健脾开胃，填精，益气 。黄精煨肘〖配方〗黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量 。〖做法〗黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口;大枣洗净待用 。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用 。姜、葱洗净拍破待用 。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成 。〖功效〗补脾润肺 。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽 。五彩蜜珠果〖配料〗苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量 。〖做法〗苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用 。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可 。〖功效〗生津止渴，和胃消食 。
【秋之6款食疗保健】
推荐阅读
- 六款食疗帮助孩子预防感冒
- 立秋之后如何养生 立秋根据五行进行养生
- 吃什么去胎毒 推荐效果好的食疗方
- 立秋之后如何养生的合理建议 立秋后要注意三种疾病
- 湿疹宝宝的食疗妙方
- 2款芡实食疗偏方有效帮你解决妇科病
- 冬至节气补充吃什么五食疗法对症补充
- 食疗是最好的养生方式！此种食材是“千金菜”，秋冬多吃可降三高
- 调理子宫内膜薄的食疗方法 6种食物帮你调理子宫内膜
- 治疗宫颈癌的食疗偏方 6个小妙方帮你击退宫颈癌