腐乳是哪的特产 腐乳是什么地方的特产
1、桂林腐乳 。桂林腐乳是“桂林三宝”(桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳)之一，可见其地位 。桂林腐乳，从宋代就已经有了制作、生产的的记载，距今已有千年的历史 。
2、云南牟定腐乳 。牟定县位于云南省中北部，楚雄彝族自治州中部;牟定，山川秀美，纵横叠嶂 。气候常年温暖湿润，很适合制作腐乳 。云南“牟定油豆腐”更是是牟定响当当的特产之一 。
3、夹江腐乳 。夹江县属于四川乐山市，地理位置优越气候适宜，拥有得天独厚的水系资源，使得夹江县有天府明珠之称 。夹江豆腐乳是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系 。
4、广合腐乳 。广合腐乳的产地在广东省，是一种非常符合广东人民口味的腐乳，用优质的黄豆和各种配料，再加上广合特有的菌种发酵制作成的 。
5、重庆忠州腐乳 。忠州豆腐乳，又被称为：“重庆忠县豆腐乳” 。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来旺盛不衰 。忠州豆腐乳所用的菌种为中国独有，忠州豆腐乳用料讲究，加入十余种名贵中草药及香辛料浸泡，历经14道工序制作而成 。
6、老北京腐乳 。据了解，三百多年前，王致和的酱园在前门开业 。因为在制作腐乳的工序中多加了苦浆水，它发酵出了别地腐乳所不具备的特殊甜味和酯香 。这样做出的成品呈豆青色，慈禧太后吃过都说好，赐名为“青方”，从此芳名远播 。
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