中华养生丨朱氏药膳馆见闻：大众养生、养生大众的时代

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?那个时代生产队开会用的长条凳，一排排颇具时代年轮的坛坛罐罐，仿佛在述说着主人的简单低调的生活，然而热气腾腾一尘不染的蒸坊，一阵阵扑鼻而来的清香，三五成群慕名而来的食客…… 。
位于浙江省义乌市香山路426号的朱氏药膳馆，眼前呈现给采访人员的是一幅别具一格的养生生活图景。
这个时代，真的是大众养生、养生大众的时代，一个以食代药、食养生活的时代来到了。从这家义乌独此一家、独具一格、独具匠心的朱氏药膳馆，可窥一斑。

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“你们来的正是时候，这笼茯苓馒头刚刚出锅。”刚刚坐下，主人就端来一盘用伏苓做配料的养生馒头，一边邀请我们品尝，一边如数家珍般地向我们介绍伏苓馒头的功效。
朱氏药膳馆是由义乌市知名中医、真溪堂国药馆馆长朱福金和夫人雷雨(营养师)共同创办的一家药膳馆。他们本着食药同源，以食代药的绿色健康理念，在挖掘整理中医古方的基础上，结合现代人的体质和个性化需求，推出了伏苓馒头和健脾八珍馒头这两款药膳食品。2元一个的馒头，货真价实，7月19日上市后，就深受食客追捧，每天限量500个，天天供不应求，必须提前预约。

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?据朱福金介绍，茯苓具有养生延年的功效，为历代医家和养生学家所重视。早在两千多年前《神农本草经》即有记载：“久服安魂养神，不饥延年” 。慈禧太后在晚年十分钟爱茯苓饼。茯苓饼用的是茯苓+米粉，茯苓馒头用的是茯苓+面粉，两者有异曲同工之妙。

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“八珍馒头到底是那八珍呢？”朱福金如述家珍：八珍馒头是根据原先八珍糕的配方演变而来，采用国家规定的药食两用中药材，在原配方山楂(炒) 、麦芽(炒)、茯苓、扁豆、莲子肉(去芯)、薏米、生山药、芡实、白米面、白糖、江米面等组成的基础上，八珍馒头把白米面、白糖、江米面改用面粉，同时加了红枣和芝麻，其实是十珍，只是为了通俗易懂，延用了“八珍之名” 。据史料记载，乾隆是一位非常博学又注重养生的人，他在位时十分钟爱八珍糕，基础配方是茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，作用是强身健体。

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“八珍馒头”真的有养生功效吗？朱福金释疑道：主要是那些药食两用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏米健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。红枣能补中益气、养血生津。芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥，乌须发的功效。所以说八珍馒头能调理脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦，脾虚湿重等问题，一点都不为过。流口水了吧，想吃就联系老板娘吧，外地的还可以快递。
为了确保品质，使产品既营养健康又口感良好，朱氏药膳馆在药材选用和制作流程上可以说十分苛刻，中药材均从原产地采购，讲究纯真地道，面粉选用品牌产品，加工过程一律纯手工制作，采用传统的竹编蒸笼铺粽叶蒸制。蒸制的馒头气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

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“确保舌尖上的健康，是我们秉持的经营理念，也是我们坚守的底线，绝不能以次充好，见利忘义。”雷雨告诉采访人员。在成功推出伏苓馒头和八珍馒头之后，朱氏药膳馆将陆续推出黄精馒头、人参水饺和果蔬彩色水饺等产品，不断丰富价廉物美的药膳养生产品，满足广大消费者的个性化需求。
【中华养生丨朱氏药膳馆见闻：大众养生、养生大众的时代】朱氏药膳馆负责人雷雨同时告诉采访人员：以上养生食品都是一些大众化产品，在此基础上，今后将以市场需求为导向，推出一对一个性定制服务，具体包括四季养生药膳、产后个性化服务，力争将朱氏药膳馆打造成一家让老百姓放心，在业内具有一定知名度和美誉度的专业药膳机构，让以食代药的理念深入人心，为广大消费者的健康贡献微薄之力。