三大炮的做法_生活百科

三大炮是什么
三大炮的做法
三大炮的来历
三大炮的家常做法
三大炮的营养价值
三大炮的宜忌人群

你知道三大炮是什么吗?这个名字对于很多人来说可能比较陌生，但是对于四川人来说，肯定熟悉的不能再熟悉了。没错，三大炮就是著名的四川地区的一种特色的小吃。它的主要原料就是糯米制成的，为什么叫三大炮呢?因为我们在做三大炮的时候会发出当当当的声音，所以称为三大炮，它的口感非常的不错，而且受到了很多人的喜爱。那么你知道三大炮怎么做吗?如果你喜欢吃的话，其实自己在家就可以做的，今天我们就跟着苹果绿养生网来一起看一下三大炮怎么做才更好吃呢?我们在吃三大炮的时候需要注意什么呢?请跟随我一起来了解一下。
【三大炮的做法】

三大炮是什么
相信大家肯定都有疑问，究竟什么是三大炮呢?其实三大炮就是一种著名的四川地区的传统特色小吃。它的主要原料就是糯米。为什么可以叫做三大炮呢?就是我们在抛制糯米团子的时候，它会发出当当当的声音，一般来说分为铁炮火炮和枪炮，所以就被称为三大炮。在吃的时候配上老荫茶，味道非常的美味，而且三大炮香甜可口，不会感觉特别腻，也不会太黏。而且三大炮的价格是非常低的，主要的食材就是糯米、红糖、芝麻、黄豆，吃起来味道非常的好，而且在卖的时候会把已经制作好的放在锅中保温。

三大炮的做法
首先准备适量的糯米、红糖、芝麻、黄豆等。把已经准备好的糯米清洗干净，放在一个比较大的容器内，充分的浸泡至少要浸泡12个小时左右，在充分的淘洗，等到完全的淘洗干净之后，放在蒸锅里面用大火先把糯米蒸熟，要记得中间可以往蒸锅中撒入适量的水，然后再把锅翻出来，倒在桶里面，加入适量的开水，把盖子盖上，等到水分进入到糯米里面之后，用搅拌机搅拌，就成了三大炮的原料，然后把红糖放在清水里面熬成糖汁，在把芝麻和黄豆用油炒熟之后磨成细粉，然后把它均匀地分成好多份，然后甩在装有黄豆面的簸箕里面。让每一坨糯米都能够沾上黄豆面，再淋上制作好的糖汁，撒上芝麻面就可以了。

三大炮的来历
我们在吃一样东西的时候，一定要了解它的来历。三大炮首先是四川的著名的小吃，主要原料就是糯米，为什么叫三大炮呢?就是因为我们在抛制糯米团的时候，三大炮像弹丸一样会发出当当当的声音，所以被称为三大炮，吃的时候配上老荫茶，味道非常的不错。
三大炮是由糯米制成的，在以前赶花会的时候才会出现的一种小吃。它是一种糍粑的特殊的售卖形式，一开始每份只有三坨，而且是在热锅盘中抓出糍粑分为三坨，然后在用力的甩在案板中间，由于案板的另一边放有一个不锈钢的碟子，所以在拍案板的时候会震动发出一种金属的响声，能够听见当当当的三声。这样三坨糍粑就飞向了放有芝麻粉，黄豆粉的容器当中，而另一个人将这三坨裹上芝麻粉，黄豆粉的糍粑椒上糖汁给顾客吃。
所以三大炮因此而出名，而三大炮只有在以前赶花会的时候才能见到这样的表演，而且很快被成都那些喜欢吃而又喜欢新鲜东西的老百姓们所接受，所以生意非常的红火火，所以很快就和当时的张凉粉，糖油果子一起并称为花会三食，三大炮不是一种凉食，在卖的时候又把半成品放在锅中，用小火来保温，吃的时候现做现卖。以前吃过三大炮的人都知道盘子中的三坨糍粑入口的时候仍然会觉得有温热，而且香香甜甜的，非常可口，既不会觉得油腻，也不会觉得粘牙。而且三大炮的价格也不高，非常地便宜。
三大炮虽然出名，但是它并不是用表演来取悦顾客的，而是以它的口感和味道，它吃起来软软的、糯糯的，非常的甜，而且很香，会让吃三大炮的人久久难以忘怀。在成都地区制作三大泡红糖糍粑的商店有很多，每家的口味也略微得有差异，其中以福祷轩耗子洞的风味为最佳。
三大炮的家常做法
首先准备适量的糯米、黄豆粉、红糖，先把糯米清洗干净，放在容器中加入适量的水浸泡一天的时间，把已经泡好的糯米放在蒸锅中蒸半个小时，再加入适量的冷水继续蒸20分钟左右，然后把蒸好的糯米放在盘子里面，用擀面杖擀成糍粑的形状，捏成圆形，然后放在黄豆粉里。等一下然后淋上红糖就可以吃了。红糖最好在锅中加入适量的水，熬成红糖汁，这样吃起来味道比较的好。
三大炮的营养价值
三大炮的主要原料就是糯米，糯米是一种营养非常高的谷物，根据研究表明，糯米中的蛋白质，脂肪，糖类等我们人体必须的物质含量都是非常丰富的。除此之外，糯米中还含有多种矿物质和维生素，而且糯米中的钙含量非常的高，对我们的骨骼和牙齿都非常的有好处，其中的b族维生素种类也很丰富，对我们的胃非常的不错，尤其是那些脾胃比较虚寒，食欲不好的人能够起到治疗和缓解的作用。从中医的角度上来讲，糯米是一种温性的食物，对我们的脾胃都很有好处，而且糯米的能量很高，但是由于糯米比较粘，而且它不好消化，所以我们在吃的时候最好不要多吃。
三大炮的宜忌人群
并不是所有的人都适合吃三大炮的。由于三大炮的主要原料是糯米，糯米非常的不好消化，所以那些肠胃功能不太好的人吃三大炮的时候要少吃或者是不吃，要不然很不容易消化。在肚子里面非常的难受，而且那些想要减肥的人最好不要吃或者是少吃，因为糯米的能量是非常高的。
看完了这篇文章，你是不是已经对三大炮有了更深入的了解呢?其实我们不用吃四川吃三大炮，在自己家里也可以做，只是做的没有他们那里那么正宗罢了，但是口味也还是差不多的，希望我们吃任何传统的小吃之前都能够先了解一下它的来历和背景，这才是有文化底蕴的食物。