说起客家猪肉汤想必喝过的朋友们都非常的难忘 ， 那非常鲜香的汤汁搭配上一些中药食材 ， 不仅可以美容还可以强身健体 ， 是一道非常不错的菜 ， 那么每次都去饭店才能喝到实在是太麻烦了 ， 那么如何自己在家制作客家猪肉汤呢 ， 下面就让我们一起来学习一下吧；
做法：
1. 猪肉洗净切厚片;
2. 红枣洗净拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大炖盅 ， 放入猪肉和红枣 ， 盖上盅盖放入蒸锅 ， 隔水炖一个半至两个小时 ， 下盐调味即可 。
功效：
性质温和 ， 营养丰富 ， 清润补阴虚 ， 增强抵抗力 。
猪肉汤要香甜 ，
材料自然是最重要的 。
首先要选农家猪 ，
在菜市或超市的专门摊位售卖 。
其次 ， 要选好部位 。
猪的肩胛肉 ， 我们也称为梅花肉或梅肉 ， 据说每头猪身上只有5、6斤 ， 其间有数条肥肉纵横 ， 无论炖煮、炒 ， 做叉烧 ， 都特别嫩 ， 而且不油腻 。
这次我们介绍的猪肉汤是最简单的做法 ， 如果讲究一点的 ， 可下排骨、猪肝 ， 再讲究一点的有客家“八刀汤” ， 材料有猪肚、猪肺、猪舌、猪肝、猪心、猪骨、粉肠、瘦肉 ， 八种材料 ， 做法一样 ， 炖出来的汤水很清 ， 但肉香四溢 。
老家有个卖猪肉的亲戚 ， 小时候曾有幸在他家品尝过正宗“八刀汤” ， 那种香甜滋味 ， 难以明言 ， 只有自己的味蕾最清楚了 。
【客家猪肉汤做法】以上介绍就是关于客家猪肉汤的做法详细步骤 ， 是不是非常的简单呢 ， 不仅简单而且味道也很正宗 ， 也是一道非常补身体的汤 ， 尤其是常年体虚的人喝上一道客家猪肉汤可以强身健体 ， 还可以美容 。
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