山药或许大家都吃过不仅仅 ， 可以用来煲汤而且南京对于身体的很多病情都可以治疗 ， 那么在接下来的这篇文章的中介绍就是一道非常好的山药排骨汤的家常做法 ， 味道也是称得上数一数二的好吃和鲜美 。
做法一
制作材料
【山药排骨汤的家常做法有哪些】主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克 ， 芹菜25克
调料：味精2克 ， 花椒2克 ， 胡椒粉2克 ， 盐10克 ， 大葱15克 ， 料酒20克 ， 姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条 ， 放入沸水中氽约5分钟 ， 洗净 ， 沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下 ， 捞起;
3、待排骨炖至5成熟 ， 放入山药炖3小时 ， 待排骨酥烂时 ， 拣去葱、姜、芹菜 ， 放入盐、味精、胡椒粉即可 。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋 ， 以促使骨中的钙质释出 ， 并溶入汤汁中 ， 使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑 ， 可抹少许盐来防止 。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克 。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量 。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条 ， 放入沸水中氽约5分钟 ， 洗净 ， 沥干水分 。2、取一炒锅 ， 放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜 ， 用中火烧开 ， 转为小火炖 ， 放入花椒 。
3、将山药皮放入沸水中氽一下 ， 待排骨炖至5成熟时 ， 放入山药3小时 ， 待排骨酥烂时 ， 拣去葱、姜芹菜 ， 放入盐、味精、胡椒粉即可 。
上面了解到了山药排骨汤的家常做法 ， 方法其实非常的简单生活当中 ， 大家可以来一起学习制作特别是针对很多孕妇朋友来说也是非常不错 ， 一道薄皮美食 。
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