鸡蛋豆角丁肉丁炒在一块是什么菜

【鸡蛋豆角丁肉丁炒在一块是什么菜】
豆角瘦肉鸡蛋丁 。
具体做法如下:
材料:豆角100克,瘦肉100克,鸡蛋两只,火腿适量 。
做法:
豆角洗净切丁,火腿切丁,鸡蛋打散,瘦肉浸泡半小时,洗去血水 。瘦肉捞出后,吸去表面水分切丁放容器中,加生抽,盐,五香粉,水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟 。热锅烧开水,放入豆角丁焯水,5分钟后捞出备用 。另起锅锅烧热放油,打散的鸡蛋下锅炒成块状盛出备用 。热锅下油,葱姜蒜爆香,加瘦肉丁,炒至断生,加豆角,火腿,鸡蛋,炒制2分钟 。加盐,五香粉,酱油,鸡粉搅拌均匀 。小火焖半分钟

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