冰饭是什么
冰饭是福建福州市的传统名小吃 ， 起源于长乐区 。诞生于上个世纪80年代 ， 由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来 。是闽东地区 ， 夏季民众的一道解暑甜品 。
【冰饭是什么】冰饭是将糯米煮5分钟后倒出控水 ， 再倒回锅中 ， 加入少许香草精 ， 小火不停搅拌煮10分钟 ， 煮至米饭粘稠后关火 ， 加少许糖、黄油拌匀 ， 冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆 ， 仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成 。
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