家常清炖羊肉怎么做才好吃 家常清炖羊肉如何做才好吃

1、主料:羊肉500克 , 葱25克 , 清萝卜少许 , 香菜25克 , 味精 , 盐 , 姜 , 醋 , 胡椒粉适量 , 香油5克 。
2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块 , 将用刀拍破 , 葱一部分切丝 , 一部分切断;清萝卜切两半;
3、羊肉用开水汆去血污 , 倒入陶制盆内 , 加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限) , 再放在锅内的小铁架上 , 锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中) , 盖紧锅盖 , 烧至肉烂时撇去浮油 , 捞去葱、姜、萝卜 , 吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
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