冬瓜清炖怎么做才好吃 清炖冬瓜的做法
1、用料：冬瓜500克、豌豆苗20克、盐3克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、胡椒粉1克 。
2、老冬瓜削去瓤 ， 削除内面绵软的一层 ， 切成长6厘米、宽4厘米的薄片 ， 每片再分切成齿丝均匀的梳状；豌豆苗洗净备用 。
3、把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滚均匀 ， 投入开水中烫熟 ， 捞出经清水冲泡透凉 。
4、锅内加高汤烧沸 ， 加入料酒、胡椒粉、盐、味精、冬瓜 。烧沸后改小火煨1至2分钟 ， 出锅盛盘前撒入少许的豌豆苗即可 。
【冬瓜清炖怎么做才好吃 清炖冬瓜的做法】
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