其实很多的人都是知道鲫鱼的功效的 ， 鲫鱼的食用价值是非常的丰富 ， 还有很丰富的钙含量的 ， 非常适合煲汤来喝的 ， 尤其是牛奶鲫鱼汤 ， 所以下面我们就一起来了解一下牛奶鲫鱼汤的做法大全 。
做法一
食品用料
河 鲫鱼3条 ， 玉兰片200克 ， 盒装豆腐2盒 ， 鲜蘑菇200克 。调料：精制油50克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 葱5克 ， 泡红椒3克 ， 味精15克 ， 鸡精20克 ， 胡椒粉3克 ， 料酒20克 。
制作方法
1.玉兰片切成菱形 ， 盒装豆腐 ， 一分为七 ， 鲜蘑菇一分为二 ， 洗净 ， 装入砂锅待用 。
2.姜蒜切片 ， 葱 ， 泡红椒切成"马耳朵"形 。
3.河鲫鱼去鳞 ， 鳃和内脏 ， 入油锅炸至双面金黄色取出 。
4.炒锅置上火 ， 下油加热 ， 放姜蒜片 ， 葱 ， 泡红椒 ， 炒香 。掺白汤 ， 放河鲫鱼 ， 味精 ， 鸡精 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 烧沸 ， 去尽 浮沫 ， 倒入锅内 ， 上台即可 。
做法二
食品用料
活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克) ， 蒜末30克 ， 葱花50克 ， 姜末、酱油、糖、醋各10克 ， 绍酒25克 ， 湿淀粉15克 ， 细盐2克 ， 郫县豆瓣酱40克 ， 肉汤300克 ， 熟菜油50 0克(约耗150克)
制作方法
1、将鱼 洗净 ， 在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨) ， 抹上绍酒、细盐稍腌 。
2、炒锅上旺火 ， 下油烧至七成热 ， 下鱼稍炸捞起 。锅内留油75克 ， 放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色 ， 放鱼、肉汤 ， 移至小火上 ， 再加酱油、糖、细盐 ， 将鱼烧熟 ， 盛入盘中 。
3、原 锅置旺火上 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋醋 ， 撒葱花 ， 浇在鱼身上即成 。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料 。烹制时卤汁要浓厚 ， 使鱼粘匀卤汁而入味 。
食品特点
颜色红亮 ， 肉质细嫩 ， 滋味鲜浓 ， 微带甜酸 。
【牛奶鲫鱼汤的做法大全】以上这篇文章就为大家详细介绍了一下牛奶鲫鱼汤的做法 ， 相信大家已经有了一个比较初步的认识了 ， 所以在平时的生活中的适合 ， 其实大部分都需要去滋补的 ， 对于自己的身体才是最好的 。
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