做闷肉怎么做才能好吃 闷肉的家常做法
1、材料：五花肉600克 ， 鲜姜6片 ， 大葱1棵 ， 桂皮1片 ， 香叶1片 ， 草果半个 ， 大茴1个 ， 白芷1片 ， 老抽生抽适量 ， 冰糖4块 ， 花生油适量 ， 蚝油一匙 。
2、五花肉洗净切成大块 ， 葱姜切片 。
3、将五花肉放入锅中加入适量清水 ， 烧开3分钟关火 ， 捞出五花肉控干水分 。
【做闷肉怎么做才能好吃 闷肉的家常做法】4、热锅放入适量花生油加热 ， 放入冰糖两面炒出焦色 。加入葱姜等香辛料稍炒一下 。
5、加入适量水 ， 加入老抽生抽适量 ， 再加入适量蚝油 ， 还有少量食盐 。
6、盖锅盖大火烧开 ， 转小火焖50分钟 。
7、打开锅盖 ， 用筷子戳一下 ， 一戳就透即可大火收汤 。
8、出锅后切成片码盘 ， 放上点香菜点缀一下即可 。
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