排骨是不少人都喜爱的美食 ， 但是想要做好一道排骨是需要有很多讲究的 ， 排骨最好的做法就是炖汤 ， 排骨上的肉比较少 ， 所有有价值的都是熬制的排骨汤里面 ， 而排骨汤搭配冬瓜和海带 ， 营养价值是极高的 ， 接下来我们就为大家详细的介绍一下关于排骨冬瓜海带汤的做法吧 。
做法一
主料：排骨(两条) ， 干海带(40-50克(湿海带约300克)) ， 冬瓜(300-400克)
调料：姜(3-5片)
做法：
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时) ， 切丝约1CM左右 ， (或者买外面泡好的海带结) ， 冬瓜连皮切成大块 。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下 ， 捞起 。
3.把切好的海带 ， 排骨 ， 冬瓜 ， 姜片一起放进锅里 ， 加清水适量 ， 大火烧开15分钟后 ， 用文火再煲1个小时 。
4.快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟 ， 然后放盐调味即可
做法二
主料：猪小排500克 ， 海带(干)30克 ， 冬瓜400克
调料：食盐1茶匙 ， 姜1小块 ， 胡椒粉1茶匙 ， 白醋2滴 ， 水适量 ， 食油1汤匙
做法：
1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用 ， 海带提前泡发洗净切小块；
2.炒锅内放少许食油 ， 下排骨和姜片炒至出香味；
3.汤锅烧热 ， 倒入炒好的排骨姜片 ， 加上足量清水 ， 滴2滴白醋；
4.盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火慢炖半小时左右 ， 加入海带煮1小时；
5.倒入冬瓜块 ， 煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度放入盐、胡椒粉调味即可 。
【?排骨冬瓜海带汤的做法】上面的这些内容就是关于排骨冬瓜海带汤的做法了 ， 喝汤是我们中国人非常喜欢的事情 ， 因为很多食材在经过熬制之后能够把本身最好的部分融合在汤里面 ， 是非常养生的做法 ， 当然 ， 炖汤的时候一定要注意火候和时间的把握 ， 这很关键 。
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