几种可以入菜的水果预防秋燥

导读：譬如菠萝山楂木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素c，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。

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秋季气温多变、空气干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油腻食物，更要多吃水果。食用水果餐就是降秋燥的好办法。
水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。譬如菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素c，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。有人担心做成菜后，水果的营养会损失很多。其实，只要烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。
食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。
另外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。
导读：譬如菠萝山楂木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素c，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。