黄陂有名的小吃有哪些 黄陂有名的小吃介绍
1、黄陂豆丝 。黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一 ， 也是长江中下游区域的农家传统食品 ， 主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西 。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝 ， 一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃 ， 也可以煮 ， 可以蒸 ， 配上青菜 ， 味道和口感都相当特别 ， 是不错的传统美食 。当然为了便于保存可切丝晾干 。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货 ， 每年腊月 ， 家家 户户做豆丝 ， 飘出浓浓的年味 。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成 。
2、黄陂三合 。黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴 ， 已经流传数百年 。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称 。武汉市黄陂区有一句流行语：“鳊鱼肥美菜薹香 ， 黄陂三合图吉庆 。”来木兰山旅游 ， 这三样美食都是餐桌上不可或缺的 。“黄陂三合”也称“黄陂三鲜” ， 由鱼圆、肉圆和肉糕组成 ， 制作工艺繁杂 。这三样菜合烧杂烩 ， 肉有鱼香 ， 鱼有肉味 ， 色香味美 。崇祯年间 ， 李自成率领起义军攻取了黄陂城 ， 捉了县官 。当地百姓拿出过节才用的鱼丸肉丸肉糕招待起义军 ， 并将其合烧 ， 一菜三鲜 ， 味道极美 ， 此后黄陂三合盛名远扬 。
3、黄陂手工糍粑 。黄陂糍粑是黄陂当地备年货时的必备美食 。黄陂糍粑以糯米为主料 ， 清洗浸泡后搁蒸笼里蒸熟 ， 再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧 。趁热将饭泥切成小块儿 ， 放入不同的模具制作成可大可小 ， 文案各异的糍粑块 ， 整齐摆放阴干即可 。阴干后可浸泡在水中 ， 能长时期保存 。
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