鱼腥草的食疗药膳
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鱼腥草 ， 古名“蕺菜” ， 俗名“臭灵丹” ， 为三白草科多年生草本植物蕺菜的根及全草 ， 是一味常用的清热败毒的中草药 。近些年来它的用途越来越广 ， 更多的用于呼吸道、尿道和肠道感染性疾病 ， 如肺脓疡、急性肾炎、前列腺炎、肠炎 ， 疗效好 ， 无副作用 。鱼腥草可以药、食两用 ， 现兹介绍几则鱼腥草食疗药膳：
鱼腥草煮猪瘦肉：
配料：鲜鱼腥草100g ， 女贞子30g ， 瘦猪肉100g 。
【鱼腥草的食疗药膳】制作及食法：先将鱼腥草及女贞子煎成液 ， 过滤 ， 随后与猪瘦肉同煮熟 ， 后加适量盐和味精等调料即可食用 。间日1次 ， 连用5次 。
功能：清热解毒 ， 利尿 。适用于腹痛腹泻等肠炎患者 。
鱼腥草炖猪排骨：
配料：鲜鱼腥草200g ， 猪排骨500g 。
制作及食法：将鱼腥草先煎液 ， 过滤 ， 猪排骨放入煮锅中 ， 倒入鱼腥草液 ， 开始炖煮 ， 肉熟后加适量盐和味精 ， 饮汤食肉 ， 分2-3次吃完 ， 每周炖2次吃 。
功能：清热解毒 ， 排脓 。适用于肺热咳嗽、肺痈咳吐脓血 ， 痰黄稠等证 。
鱼腥草苡米鸡蛋羹：
配料：鲜鸡蛋（白）4个 ， 鲜鱼腥草100g ， 苡米90g ， 甜杏仁30g ， 红枣、蜜糖适量 。
制作与食法：苡米、甜杏仁、红枣（去核）洗净 ， 放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲1小时 。再将洗净的鱼腥草放入再煲半小时 ， 取汁冲入鸡蛋白、蜜糖中 ， 搅匀服之 。每日1次 ， 连服5次 。
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