木瓜是水果还是蔬菜

木瓜 , 属蔷薇科 , 落叶灌木或小乔木 。树皮常作片状剥落 , 痕迹鲜明 。叶椭圆状卵形 , 有锯齿 , 嫩叶背面被绒毛 。那么木瓜是水果还是蔬菜?下面一起来看看吧 。

木瓜是水果还是蔬菜

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1、木瓜是属于水果类
大家一般说的木瓜指的是青木瓜 , 学名叫做番木瓜 , 属于水果类 。青木瓜简称木瓜 , 植株为常绿软质小乔木 , 高度在3~10米不等 , 主要生长在热带 , 亚热带地区也有分布 。木瓜果实只有成熟度非常高时表皮才会变黄 , 而之前都是青色 , 所以番木瓜也被人们称为青木瓜 。
2、青木瓜不适宜生吃 , 因为味道微酸略涩 , 且果浆味浓郁 , 所以要是生吃的话最好选择表皮泛黄的木瓜 , 而青木瓜则适合进行烹饪食用 。从营养层面 , 青木瓜的营养比黄皮木瓜要高点 , 但是区分度却不是很大 。木瓜性偏寒 , 要少吃 , 尤其是成熟度不高的时候 。
3、青木瓜(番木瓜)不仅仅可以当作水果生吃或蔬菜烹饪 , 还可以进行药用 , 总体经济价值比较高 。除了青木瓜外 , 还有一种皱皮木瓜 , 也是中国本土木瓜 , 主要是药用并用于观赏 , 经济价值也比较高 。相较于青木瓜 , 皱皮木瓜不适宜食用 , 因为口感确实不佳 。
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