苦瓜凉拌怎么做最好吃

1、苦瓜凉拌怎么做最好吃
凉拌苦瓜，加入了一些蒜末中和苦瓜的寒性，而且还有提香和杀菌的作用，到了春末初夏，人容易上火，多吃一些苦瓜对身体是大有好处的，喜欢的就收着，简单易做，好吃不上火
工艺：拌
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.苦瓜洗净
2.剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去
3.锅内水开后加入盐
4.再把苦瓜下入焯水至变色后捞起装碗
5.备好蒜末和白芝麻，碗中加入鲜酱油和香油混合
6.再把蒜末倒入酱油里，静置20分钟
7.之后把酱油淋上，撒入白芝麻即可享用
烹饪小贴士：
.焯水的时候先加盐再把苦瓜下入能减少苦味和保持色泽不变
苦瓜不宜久煮，否则会加重苦味

把苦瓜对半切开，然后用吃饭的勺子，挖出里面的瓜瓤，再接着多挖几下，把上面的残留瓜瓤都彻底挖净，只留下绿绿透亮的苦瓜皮，因为粘在瓜皮上的那层薄膜，是导致苦瓜很苦的东西。然后锅里装清水，烧开后，放入苦瓜，搅拌，一分钟后捞出，可以再过下凉水，然后再放上盐和少许香油，别的什么也不放。我这样做的时候，我家人说，你做的苦瓜也不苦，很好吃啊，跟别人的不一样。

苦瓜凉拌前用盐水泡一下，沥干水深厚，拌苦瓜时放点汤比较好吃，加点雪碧
2、凉拌苦瓜.好吃的办法怎么做?
材料
苦瓜：适量; 黑木耳：适量;
白糖：适量; 食盐：适量; 香油：适量; 味精：适量; 白醋：适量;
凉拌苦瓜的做法

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木耳提前泡发，苦瓜洗净切好
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木耳，苦瓜焯水后用凉水过一下，沥干水放入调拌容器，放入糖、盐、香油、白醋、味精，调匀即可食用
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苦瓜的吃法很多。可以炒鸡蛋吃，还可以凉拌吃。凉拌的方法就是将苦瓜洗净，挖去瓜瓤，然后切片，可以用白糖加醋调拌，还可以用橙汁调拌，都可以，味道比较好。

已经过去了，已经开始进入夏季了，在夏季有一个显著的气候特征就是热，所以人们的食欲就会降低，心情也会出现烦躁的症状，长时间如此的话，对人的身体健康也会有一定的影响。
所以我们在夏季的时候就需要选择一些可以帮助缓解这种症状的食物来进行食用，而就是其中的一种。
不过苦瓜我们都知道，它的味道过于苦涩，所以很多人也不喜欢它，不过合理的烹饪方式还是可以减轻它的苦味的，比如焯水，不过有人就有疑问了，苦瓜焯水可以去苦味，那么凉拌苦瓜用焯水吗?凉拌苦瓜怎么做好吃呢?对于这些问题，三顶网也在下文给出了答案。
凉拌苦瓜的制作方法是有很多的，不同的人有不同的制作方式，所以在日常的生活中，有人在做凉拌苦瓜的时候喜欢焯水，有人则不喜欢焯水，具体还是要看个人的喜好和烹饪制作方式。
材料：苦瓜、红椒、葱白、蒜、生抽、醋、白糖、香油、盐
做法：
1、将苦瓜洗净后对半切开，然后去瓤切成薄片;
2、锅中加水，然后往里加入一勺盐，水烧开后，将苦瓜放入焯烫一分钟左右捞出后过凉水备用;
3、将红椒洗净切丝，葱白洗净切丝，蒜洗净捣碎成蓉后备用;
4、将蒜蓉放入碗中，然后加入适量生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀;
5、将苦瓜放入盘中，然后将红椒丝和葱白丝摆在上面，然后将调料汁倒在上面，淋上热油搅拌均匀即可食用。本文由三顶养生网原创发布，未经授权，请勿转载。
1、苦瓜性寒，所以一次性进食不要过多。
2、脾胃虚寒的人群少吃。
3、苦瓜中含有一种叫做奎宁的物质，它会刺激子宫收缩，所以可能会引起流产，故而孕妇忌食。

苦瓜怎么凉拌才好吃：素拌苦瓜
材料：苦瓜，盐，油，鸡精。
做法：
1、苦瓜洗净，对半剖开，尽可能去掉苦瓜壁上的白瓤，再切成丝，用盐腌制15分钟，之后会看到苦瓜出水，倒掉水分，冲净沥干。
2、锅中水烧开，放一点盐、一点油，放入苦瓜，大概2-3分钟后，捞出过凉水，沥干;
3、加入香油、盐、鸡精，拌匀即可。
小贴士：
1、苦瓜最苦的地方是它的瓤，只要去除了那些东西，苦瓜就会苦味儿大减，而且口感脆嫩很多哦。
2、将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，也是降低苦味的好方法哦。
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苦瓜怎么凉拌才好吃：酱拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
小贴士：
1、如果还想降低苦瓜的苦味，可以放入适量的耗油哦。
2、苦瓜切条用水煮熟，然后放进冷水中浸泡的这种做法虽然可以除苦味，但苦瓜的风味也下降了一些哦。

苦瓜怎么凉拌才好吃：糖醋苦瓜
材料：苦瓜2条，酱油260cc，米醋160cc，冰糖适量。
做法：
1、白苦瓜中间对切去籽去瓤，刮去白膜，再把苦瓜切断，大小约为食指宽即可。
2、把酱油、米醋、冰糖放入一起当调料，倒入苦瓜里面，用微波炉加热至变色后，凉却后放在冰箱里冷藏2~3天即可食用。
小贴士：也可不放在冰箱里，放冰箱主要是为了让苦瓜的口感更佳爽脆哦。【苦瓜凉拌怎么做最好吃】