鸡蛋皮怎么做
【鸡蛋皮怎么做】
鸡蛋皮的做法 ， 韭菜择洗干净 ， 切小段 ， 虾皮用温水干洗净 ， 备用 ， 鸡蛋磕入碗中打散 ， 搅拌均匀 ， 炒锅上火 ， 倒油烧热 ， 淋鸡蛋液炒至结块 ， 下入虾皮翻炒几下 ， 放入韭菜段炒至断生 ， 加盐调味 ， 炒匀即可 。
烹饪技巧
1、虾皮本身有咸味 ， 所以盐要少放 。
2、也可将韭菜段和虾皮一同放入鸡蛋液中搅匀后再进行炒制 。
3、消化不良或者肠胃功能较弱的人 ， 吃韭菜会烧心难受 ， 切不可多食 。
营养功效
韭菜具有温肾壮阳、活血散淤、理气降逆、健胃提神等功效 。韭菜叶有补虚、解毒作用 ， 对诸癣、带下有疗效;韭菜根及韭菜子皆有壮阳固精、补肝益肾等作用 ， 可治疗阳痿早泄、遗精尿频等症 ， 故有“起阳草”的美称 。韭菜中含有较多的粗纤维 ， 对促进肠壁蠕动 ， 防止大便干燥 ， 预防肠癌是有利的 。
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