2 冬天怎么吃火锅才健康
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适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品 ， 在火锅内适当放入豆腐 ， 不仅能补充多种微量元素的摄入 ， 而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用 。
加些莲子：莲子不仅富含多种营养素 ， 也是人体调补的良药 。火锅内适当加入莲子 ， 这种荤素结合有助于均衡营养 ， 有益健康 ， 加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心 。
适当放点生姜：生姜能调味、抗寒 ， 火锅内可放点不去皮的生姜 ， 因姜皮辛凉 ， 有散火除热的作用 。
吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口 ， 还有清火作用 ， 但在吃过大鱼大肉的火锅后 ， 不宜马上饮茶 ， 以防茶中鞣酸与蛋白质结合 ， 影响营养物质的吸收 。
吃火锅前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究 ， 最好吃前先喝小半杯新鲜果汁 ， 接着吃蔬菜 ， 然后是肉 。这样 ， 才可以合理利用食物的营养 ， 减少胃肠负担 ， 达到健康饮食的目的 。
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出 ， 补充水分的效果也较好 。
果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化 ， 还可使小肠上部呈酸性 ， 有助于钙、磷的吸收 。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料 。
乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人 。
白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用 ， 最适合涮羊肉时喝 。蔬菜果汁调整体能
吃火锅讲顺序：果汁 蔬菜 肉
热腾腾的火锅季节又来临了 ， 火锅有好多种类：如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有 。只要材料清洁 ， 保存适当 ， 注意营养均衡 ， 火锅料下锅后煮至全熟再吃 ， 这样就可以吃得安全又健康 。【2 冬天怎么吃火锅才健康】
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