冬季饮食巧调理
【冬季饮食巧调理】
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（一）多补充热源食物
膳食中应多补充产热营养素 ， 如碳水化合物、脂肪、蛋白质 ， 以提高肌体对低温的耐受力 。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物 ， 如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等 。
（二）多补充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基 。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多 ， 脂肪代谢加快 ， 而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基 。因此 ， 在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 ， 如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等 。
（三）适量补充无机盐
医学研究表明 ， 人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系 。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜 ， 如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等 ， 因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多 。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 ， 补充钙可提高肌体御寒性 。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等 。
（四）多吃些富含维生素B2、A、C的食物
寒冷气候使人体氧化功能加强 ， 肌体维生素代谢也发生了明显变化 ， 饮食中要及时补充维生素B2（核黄素） ， 以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生 。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中 。维生素Ａ能增强人体的耐寒力 ， 应多吃些富含维生素Ａ的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物 。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 ， 对血管具有良好的保护作用 ， 应注意摄取新鲜蔬菜和水果 。
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