中药材砂仁的食疗药膳和作用

每一种中药材都有它的利用之处哦，只是大家都缺少了对养生保健的认识，所以很多的中药材都无法利用。其实中药材不仅可以治疗疾病，还可以食用的哦，具有保健的作用。比如说今天介绍的中药材砂仁，具有调理肠胃的作用，而且食用方法也比较多，来看看中药材砂仁的食疗药膳的介绍吧。

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一、春砂仁焖排骨
春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。
二、春砂仁鲫鱼汤
原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
制作：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

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功效：本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡) 。砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿;豆蔻燥湿健脾，温胃止呕;鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。这样的一款食疗方法可以有健脾胃的作用，对于补虚劳有好处，而且还可以有祛湿的效果，对于夏季来说是不错的一款养生的食谱哦，对健康有好处。
三、春砂仁蒸鲫鱼
原料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。制法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。
功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。