夏季健康吃肉 食得美味不上火
导读：中医认为「肉生痰」，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉芦笋拌肉丝莴笋炒肉片肉末白萝卜丝等 。
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夏季炎炎，生活中有很多朋友在这个季节很容易上火 。夏季吃肉会让人觉得有些油腻，而且更容易上火 。其实，要在夏季吃肉一定要讲究方法 。夏天我们就不能大鱼大肉了，而是应该小鱼小肉，也就是说要吃的量少，制作精细，这样会比较容易消化 。那么，一起来看看吃什么肉最容易去火吧 。
首选凉性肉 。中医讲究热者寒之，寒者热之 。夏天首选性质偏凉，或性平的肉 。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效 。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用 。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭（头上的羽毛是青绿色的），一来油少，二来利水化湿作用强 。
羊肉性温，夏天要少吃 。如果要吃，千万别炒着吃、烤着吃，以免增加热气 。配青菜涮着吃最佳 。
配化痰食物 。中医认为「肉生痰」，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等 。
导读：中医认为「肉生痰」，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉芦笋拌肉丝莴笋炒肉片肉末白萝卜丝等 。有人说了「鱼生火」，夏天吃不合适 。鱼肉偏温，的确容易上火，因此需要搭配一些清热的食物，如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片，这样一来就不会上火了 。
【夏季健康吃肉 食得美味不上火】猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨 。
兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用 。
牛肉性平，具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用，夏天吃些黄牛肉可以补气 。
挑油少的肉 。夏天吃肉还有一个窍门，就是找油最少的肉 。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉9.4%，鸭肉19.7%，猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，鱼肉含有1─3%脂肪，其中兔肉、鱼肉脂肪含量低 。
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