蒸大白菜的方法


蒸大白菜的方法

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蒸大白菜的方法
蒸大白菜的方法
【蒸大白菜的方法】 俗话说“百菜不如白菜”,大白菜不但味道鲜美,而且营养丰富 。其中的凝血止血酶能预防中风,钼能防癌 。多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜,而我更愿意选择“蒸” 。
1、选择叶大帮子薄的大白菜,准备好肉馅 。去掉大部分白菜帮,把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上 。
2、按照自己的口味调肉馅,比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡,可以在肉馅里加一些切碎的豆制品(如豆腐),此外还可以加入香菇、木耳等食物 。除此之外,再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可 。
3、调好馅以后,将其包在白菜里开始上屉蒸 。大约蒸15分钟,外面的白菜变色,里面的肉也熟了,这时就可以盛出来了 。
这道菜非常适合中午和晚上食用,可以选择热吃,也可以晾凉一点吃 。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理 。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养 。

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