盛夏品海鲜好时机 如何搭配更健康
导读：虽然海鲜啤酒同吃惹痛风的说法用在健康人身上并不准确 ， 但两者搭配会加重痛风病人的病情 ， 也会诱发尿酸高的人患上痛风 。
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一年中的夏秋季节 ， 最是鱼肥蟹美价廉时 。不过 ， 丰富的食材有了 ， 会不会吃也是个大问题 。就拿海鲜该与什么搭配 ， 不该与什么搭配来说 ， 需要讲究的地方就不少 。
忌与啤酒同吃 。这几乎是吃海鲜最不健康的搭配方法 ， 却又是大家最乐在其中的 。营养师宋新说 ， 海鲜是高蛋白食物 ， 会与啤酒中的核酸形成尿酸 。虽然海鲜啤酒同吃惹痛风的说法用在健康人身上并不准确 ， 但两者搭配会加重痛风病人的病情 ， 也会诱发尿酸高的人患上痛风 。而现在常在外就餐的中青年人 ， 正是尿酸过高的高危人群 。
忌水果、茶等 。这也与海鲜是高蛋白食物有关 。高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白 ， 妨碍蛋白质的吸收 。广西营养学会副理事长、广西中医学院马力平还表示 ， 如果吃完海鲜就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果 ， 也会导致从海鲜中摄入的高蛋白被水分稀释 ， 并被较快排出体外 ， 从而影响人体对高蛋白的吸收 ， 导致营养流失 。建议最好在吃完海鲜1小时后 ， 再吃水果或喝茶 。
那么 ， 吃海鲜具体怎么搭配好呢?宋新认为 ， 鉴于海鲜是蛋白含量高的食品 ， 因此应减少其他高蛋白食品如肉类的摄入 ， 建议多吃蔬菜 。马力平则为大家推荐了如下搭配法：
导读：虽然海鲜啤酒同吃惹痛风的说法用在健康人身上并不准确 ， 但两者搭配会加重痛风病人的病情 ， 也会诱发尿酸高的人患上痛风 。用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜 。这些蔬菜含水量少 ， 纤维素含量相对较高 ， 如此搭配有利于蛋白质的消化吸收 ， 不仅不会导致营养流失 ， 还能收到色香味俱全的效果 。
用生姜、蒜末等调味 。这样既能去腥 ， 又不会破坏口感 ， 不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料 ， 会破坏海鲜的鲜美口味 ， 甚至伤害口腔黏膜 ， 刺激肠胃 。
【盛夏品海鲜好时机 如何搭配更健康】用糯米、大米等搭配做海鲜粥 。这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合 ， 营养价值高 ， 且利于吸收 ， 海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失 。海鲜粥的做法有很多种 ， 如将鱿鱼切成丝 ， 再放点肉丝、姜丝 ， 与大米同煮即可 。
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