米酒发酵机怎么使用 米酒发酵机如何使用
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1、糯米洗净 ， 用清水浸泡一夜 ， 然后蒸熟 。
2、用开水对发酵过的黄酒容器和所有反复接触黄酒的工具进行消毒 ， 并消毒双手 。
3、等糯米晾至不烫手时 ， 将糯米掰开 ， 然后用消毒过的米勺将糯米放入发酵好的容器中 ， 铺上一层大米 ， 撒上一层黄酒药 ， 如此重复几层；（具体放多少要根据你的饭量和你用的酒和药的说明来控制） 。
4、糯米加入少量冷开水 ， 用饭勺将分层的米酒药与加入的冷开水充分混合 。
5、用筷子在米酒中间挖一个洞 ， 直往底部观察米酒有没有出来 。
6、保持温度在35度左右1-2天 ， 让黄酒发酵 。可以在黄酒发酵过程中检查 ， 闻一闻 ， 看是否有酒香 。当香气出来时 ， 米酒就快好了 。
【米酒发酵机怎么使用 米酒发酵机如何使用】7、如果米酒中间的洞里装满了酒 ， 就说明酒已经做好了 。可以选择加冷开水泡更多的酒 ， 但如果加的酒多 ， 米会发酵空 。味道会和棉花一样 ， 没什么可吃的 。如果你想抑制发酵 ， 最好把它移到冰箱里 。在低温环境下发酵会慢很多 。
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