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1、直观法 。根据果实颜色和外观进行判定 。果皮颜色转暗或由青绿色转变为淡绿色； 果肉乳白色转变为淡黄色 ， 近核处出现黄色；果实饱满 ， 果肩浑圆；或一株树上有自然成熟果出现 ， 这株树基本可采收 。
2、比重法 。根据芒果果实成熟时比重大于1（约1.02）的原理 ， 把果实投入水中 ， 下沉或半沉的果实即达到了采收成熟度 。因此 ， 可把芒果置于水中时下沉的程度作为确定成熟度的指标 。一般用于立即催熟就近销售的 ， 在水中下沉的果实为好； 如用于长期贮藏和外销的芒果 ， 在水中半下沉为好 。
【芒果的采摘方法 怎样判断芒果可以采摘】3、按果实发育天数估算 。不同品种之间的差别很大 。一般从谢花到果实成熟 ， 早中熟品种约需100～120天 ， 晚熟品种约需120-150天 。高温干旱地区成熟期较短 ， 天气凉 ， 湿度大或雨水多则推迟成熟期 。因此 ， 判断芒果最适宜采收成熟度时 ， 最好是将这3种方法结合起来用 。
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