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1、可以根据猕猴桃的软硬程度、外部颜色来判断猕猴桃是否可以采摘 。猕猴桃可以分为三个成熟阶段，分别是生理成熟阶段、软化食用阶段、衰老阶段 。在果实开始变硬时就采摘，即生理成熟阶段 。当果实的颜色是呈现褐色的及黑褐色时，则说明猕猴桃处于生理成熟阶段，可以开始采摘 。若是早熟品种，则在8-9月份采收，若是中晚熟的品种，则是在9月下旬-10月上旬采收 。
【猕猴桃的采收 怎样判断猕猴桃可以采摘】2、猕猴桃属大植物 。大型落叶藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛 。叶纸质，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖 。聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，花柄长9-15毫米；苞片小，卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛 。果黄褐色，近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形，长4-6厘米，被茸毛、长硬毛或刺毛状长硬毛，成熟时秃净或不秃净，具小而多的淡褐色斑点；宿存萼片反折；种子纵径2.5毫米 。
3、华猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好 。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值 。整个植株均可用药，根皮、根性寒、苦涩，具有活血化瘀、清热解毒、利湿驱风的作用 。
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